num outro dia li qualquer coisa como isto...
'basicamente se não fores vegetariano, pões um bife no prato e já está. se fores vegetariano é quase preciso tirar um curso superior. é uma dor de cabeça.'
hoje, ouvi um Chef, por sinal não vegetariano, mas a trabalhar num restaurante vegetariano, dizer que para se ser vegetariano 'só temos que pensar mais'.
ora, sobre a primeira afirmação, não tenho nada a dizer...
sobre a segunda, é bem verdade... mas é bom referir que pensar é bom! é saudável e nos tempos que correm é coisa que bem se vê fazer falta a muita da gente... independente daquele que é o objecto pensado...
assim de repente e muito sucintamente, porque se há coisa que não gosto é discutir sobre ser-se ou não vegetariano, já que cada um deve comer o que bem lhe apetece e viver de bem com isso, deixo aqui só umas notas...
e isto foi o que comecei por escrever... de repente tinha um texto seríssimo sobre as proteínas, o ferro, o zinco, as vitaminas do complexo B e o diabo a sete...
ora não sendo eu pessoa formada em nutricionismos e afins, e nem sendo eu pessoa que leva a coisa, qualquer que seja, muito a sério, resolvi apagar tudo... e deixar a investigação para aqueles que quiserem investigar sobre o assunto, e até porque estes tormentos sobre os nutrientes e os vegetarianos, são normalmente assunto que ocupa as cabeças daqueles que nem vegetarianos são!
portanto, importa apenas referir, como acho até que já referi em tempos, a super frase da Dr. Mê, e passo a citar... 'ninguém nasce com o chip da carne!', portanto o organismo habitua-se e torna-se eficiente de acordo com aquilo com que o nutrimos.
depois, e sem qualquer necessidade de nos formarmos superiormente no assunto, vale apenas pois perder um tempo (que pode bem ser metade do que se gasta no facebook, ou a ver TV, ou a passear no shopping...) a explorar aquilo que se pode comer para além do arroz, da massa e das batatas. e assim, não há muito em que pensar.
e isto foi o que comecei por escrever... de repente tinha um texto seríssimo sobre as proteínas, o ferro, o zinco, as vitaminas do complexo B e o diabo a sete...
ora não sendo eu pessoa formada em nutricionismos e afins, e nem sendo eu pessoa que leva a coisa, qualquer que seja, muito a sério, resolvi apagar tudo... e deixar a investigação para aqueles que quiserem investigar sobre o assunto, e até porque estes tormentos sobre os nutrientes e os vegetarianos, são normalmente assunto que ocupa as cabeças daqueles que nem vegetarianos são!
portanto, importa apenas referir, como acho até que já referi em tempos, a super frase da Dr. Mê, e passo a citar... 'ninguém nasce com o chip da carne!', portanto o organismo habitua-se e torna-se eficiente de acordo com aquilo com que o nutrimos.
depois, e sem qualquer necessidade de nos formarmos superiormente no assunto, vale apenas pois perder um tempo (que pode bem ser metade do que se gasta no facebook, ou a ver TV, ou a passear no shopping...) a explorar aquilo que se pode comer para além do arroz, da massa e das batatas. e assim, não há muito em que pensar.
a dieta vegetariana inclui TUDO com excepção dos pobres dos bichos. e este TUDO é IMENSO, é tanta coisa que dá para comer diferente todo o santo dia de um mês inteiro.
não há NADA na carne, necessário ao nosso corpinho, que não exista nos outros alimentos.
pôr um bife no prato e achar que se tem tudo o que se precisa, é no mínimo perturbador!
achar que conhecer TUDO ou QUASE TUDO o que se pode comer com excepção da carne, é tirar um curso superior e uma dor de cabeça, é no mínimo ser-se muito palerma!
importante é saber sobre a constituição dos alimentos e a melhor forma de os combinar para que a absorção de nutrientes seja em grande.
reduzir alimentos processados, açucares e afins.
e mais do que contar calorias, é ler-se os ingredientes, passando uma vista de olhos pela lista dos E's* e afins, que aparecem muitas vezes escondidos e que podem ser realmente nocivos.
de resto é diversificar e simplificar;)
* http://www.quali.pt/aditivos-alimentares
* http://www.quali.pt/aditivos-alimentares/497-lista-outros-aditivos
de resto é diversificar e simplificar;)
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