há um gelado caseiro que é délice...

e que é fácil de fazer, barato, e que se comido em mais do que a dose q.b., pois já se sabe, que serão '30 segundos na boca e uma eternidade nas ancas'...

1 lata de leite condensado tradicional (uso Nestlé)

1 e mais 1/2 pacote de natas frescas (uso as da Longa Vida)

bolachas que podem ser com pepitas de chocolate ou short cake (as piquininas da Triunfo)

bato as natas até ficarem 'em castelo'. reservo.

deito o leite condensado numa taça. junto as natas batidas e envolvo devagar e completamente.

junto as bolachas, que coloquei primeiro num saco para as partir em pedaços grosseiros, batendo-lhes com o rolo da massa.

deito para uma taça de vidro, que cubro com película e levo ao congelador.

e demora pelo menos um dia para solidificar bem.

 

a ver pelos ingredientes, há portanto que ter cautela e fazer uso do ditado, 'um dia não são dias'...

 

mas ontem experimentei, e talvez até nem seja novidade, fazer o mesmo, mas com o leite cozido, sem as bolachas e com o sal...

 

 

1 lata de leite condensado cozido

1 e mais 1/2 pacote de natas frescas

um pitada de flor de sal

 

bato as natas até ficarem 'em castelo'. reservo.

deito o leite condensado numa taça e bato até ficar cremoso.

junto as natas. primeiro uma parte. envolvo. depois outra, envolvo até obter um creme bem homogéneo.

deito para a taça de servir e cubro com a película.

levo ao congelador... de manhã pela fresca se o quiser comer à noite.

 

a loucura seria ainda maior se o meu mais piquinino me tivesse deixado fazer um creme de caramelo que pudesse deixar em 'tiras' e sem misturar por completo no preparado do gelado. ou se tivesse eu outra lata de leite condensado cozido na despensa e que pudesse deixar umas colheradas assim por inteiro no mesmo preparado...

não aconteceu um nem o outro, e por isso ficou só assim... mas não foi preciso mais nada e fez a delícia das meninas que jantaram por cá ontem;)

creme de alface com batata doce

o primeiro dos cremes do mais pequeno foi por eleição o CREME DE ALFACE, que é nada mais nada menos do que umas quantas folhinhas de alface ali do mercado do Príncipe Real, muito bem lavadas, a ferver cobertas com uma porção de água, q.b., para que não fique nem muito liquido nem muito grosso.

nada de sal, nem de azeite cozinhado!

depois de uns minutos a ferver, passo com a mágica da varinha e agora e em cru, junto um fio de azeite.

chamou-lhe um figuinho!!! mas como estava um bocadinho amarga, decidi numa próxima que seria já o almoço do dia seguinte juntar uma batata doce, pequena.

e assim nasceu o CREME DE ALFACE COM BATATA DOCE...

que faço exactamente da mesmíssima maneira... começando por cozer a batata, também lá do mercado, lavada, descascada, lavada de novo e partida em bocadinhos, em água q.b., por uns minutos e juntando-lhe depois a alface.

ferve mais um pouco.

mágica da varinha para obter um creme nem muito espesso nem muito aquoso.

fio de azeite.

a esta o Guilherme chamou-lhe um figaço! claro... docinha docinha!

e depois disto, experimentámos a MAÇÃ COZIDA em puré, que não foi a eleita porque também não era muito doce! e num outro dia, a PÊRA, que era a Rocha, também do Príncipe, lavada, descascada, coberta com água onde coze até amolecer, antes de ser passada com a varinha.

délice das délices.

o leite de aveia

a propósito das papas, que não vingaram, do Mr. Gui, comecei a fazer o leite de aveia...
e para isso só preciso de flocos de aveia e água.

coloco 5 a 6 colheres de sopa de aveia numa taça e junto água até cobrir.
deixo de molho durante toda a noite ou por um período de tempo no mínimo de 20 dos minutos.

passo pelo escorredor do arroz para retirar o excesso de água e deito os flocos no liquidificador.
junto 1/2lt de água e bato na velocidade máxima durante 3 a 4 minutos.

passo de novo pelo escorredor para uma taça e deito fora a 'papa' que fica na rede, conservando o liquido, que deixo assentar por uns minutos.

 

 

preparo depois uma outra taça, um pano de linho, feito e bordado pela bisa Ginita ou um outro de rede muito fina, que coloco sobre o escorredor de arroz já limpo.

e devagarinho, em pequenas porções, vou deitando o leite, que espremo, enrolando o pano e apertando com os dedos, deixando sair o leite, já completamente limpo dos flocos

 

depois é só deitar num copo e adicionar água caso esteja muito espesso.

para as papas dos bebés deve ser muito aguado, como se fosse soro de leite.