e parece que finalmente engrenou... e de volta aos jantares voltaram também e para já os muffins... e já na próxima semana a ver se voltam também os bolos do pequeno-almoço...
é que isto de babies, tem pouco que se lhe diga mas muito para fazer...
no outro dia perguntaram-me 'quanto custa ter um filho?'
quanto custa? quanto de dinheiro?
bom, salvo fraldas e algumas coisas básicas obrigatórias, não custa muito, custa o que quisermos que custe... eu vivo segundo o lema 'less is more', por isso o Guilherme (e também a irmã dele, e também eu), tem exactamente o q.b. de tudo, o que para muitas coisas é o mesmo que não as ter:))
agora, um bebé custa tempo... custa muito tempo! custa todo o tempo, disponibilidade e paciência do mundo... e custa tanto tempo que é por isso que a vida começa a andar num outro ritmo e com outras prioridades. mas isso é também porque acredito que sou eu que me adapto à vida com os filhos e não os filhos que se adaptam à minha vida... escolhas!
e é por estas e por outras que os muffins só chegaram ao seu destino esta semana... apesar de muito fáceis de fazer...
a receita original é com a farinha de trigo e com uma mistura de ervas aromáticas... eu faço-os com espelta e kamut, com sementes, cenoura, courgette ou espinafres, especiarias fritas com cebola e azeite ou simples...
para 12 muffins a receita base...
no liquidificador misturo, na velocidade máxima e por uns minutos
30cl de leite
22,5 cl de azeite
2 ovos
reservo.
para uma taça, peneiro
375gr de farinha de espelta e kamut (250 espelta + 125 kamut)
1 colher sopa rasa de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
flor de sal, q.b.
pimenta, q.b.
à mistura liquida junto a mistura seca e envolvo muito bem com uma colher.
e agora junto o que quero...
cenoura ou courgette ralada, cebola refogada com especiarias, tipo caril e garam masala, ervas aromáticas, sementes de girassol e abóbora, sementes de papoila e por aí fora.
também já os fiz com tomate seco e ficam délice.
unto as formas com manteiga e polvilho-as com farinha.
deito colheradas de massa até ao topo da forma e levo ao forno a 180º.
